Fecha de la noticia: 2024-09-13
¡Bienvenidos al delicioso mundo del queso! La Junta de Castilla y León ha revelado recientemente a los ganadores de los Premios Cincho 2024, un certamen que celebra la excelencia quesera a nivel internacional. En medio de una competencia feroz, donde se presentaron más de 1.200 muestras de 16 países, un queso se ha destacado por su inconfundible sabor y su singular proceso de ahumado: el Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz S.L., originario de la encantadora localidad de Serrada, Valladolid. Este exquisito queso, que ya había conquistado paladares en Inglaterra en 2012, ha vuelto a brillar con luz propia, llevando consigo la tradición y el arte de la quesería española. Prepárense para sumergirse en una experiencia gastronómica que despierta los sentidos y celebra lo mejor de nuestros productos locales. ¡El viaje al sabor comienza ahora!
¿Qué características hacen del Ahumado Campoveja un queso destacado en los Premios Cincho 2024?
El Ahumado Campoveja ha brillado en los Premios Cincho 2024 gracias a su excepcional calidad y carácter distintivo. Este queso, elaborado por Herederos de Félix Sanz S.L. en Serrada, destaca por su curación de ocho meses y el uso de leche cruda de oveja, lo que le otorga una profundidad de sabor única. Su proceso de ahumado con maderas nobles añade una complejidad de matices que cautiva a los paladares más exigentes, una experiencia gastronómica que ha sido reconocida anteriormente en Inglaterra como el mejor queso ahumado en 2012. Compitiendo con más de 1,200 muestras de 16 países, el Ahumado Campoveja se alzó como el Mejor Queso Artesano, validando así su excelencia en un certamen internacional que reúne a los mejores quesos del mundo.
¿Cómo se llevó a cabo el proceso de cata para evaluar los quesos en esta edición de los Premios Cincho?
El proceso de cata para evaluar los quesos en la XI edición nacional y V internacional de los Premios Cincho 2024 fue un evento meticuloso y riguroso que se llevó a cabo en el Real Monasterio de San Zoilo, en Carrión de los Condes, Palencia. Desde el lunes hasta el miércoles, más de 60 catadores expertos provenientes de diez países se unieron para valorar un total de 1.200 muestras de quesos, cada una representando lo mejor de la producción quesera de 16 naciones distintas. Este colectivo de especialistas se dedicó a desentrañar los matices de sabor y calidad de cada queso, asegurando que cada aspecto fuera considerado en el proceso de evaluación.
La culminación de este arduo trabajo se tradujo en la selección de 104 quesos ganadores, distribuidos entre los prestigiosos galardones de Cinchos de Oro y Plata. Este año, el premio al Mejor Queso Artesano fue otorgado al Ahumado Campoveja, un queso con una notable trayectoria que destaca por su ahumado con maderas nobles y su curación de ocho meses. La entrega de premios fue realizada por Jorge Llorente, viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, quien tuvo el honor de anunciar los nombres de los premiados en el mismo lugar donde se había desarrollado la cata, cerrando así un ciclo de excelencia quesera que busca reconocer y celebrar la diversidad de sabores en el mundo del queso.
¿Qué importancia tiene el reconocimiento internacional de premios como los Cincho para los productores de queso artesano?
El reconocimiento internacional que otorgan premios como los Cincho es de vital importancia para los productores de queso artesano, ya que no solo valora la calidad de sus productos, sino que también les abre puertas a nuevos mercados. La reciente victoria del Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz S.L. ante 1.200 muestras de 16 países diferentes subraya la competitividad y la excelencia que se busca en el ámbito quesero. Este tipo de distinciones no solo elevan el perfil de los quesos artesanales, sino que también fomentan la tradición y la cultura gastronómica local, admitiendo que los productores se diferencien en un mercado cada vez más globalizado.
Además, los premios Cincho sirven como un sello de calidad que genera confianza en los consumidores, quienes buscan productos auténticos y de alta calidad. La evaluación rigurosa realizada por más de 60 catadores expertos garantiza que solo los mejores quesos obtienen reconocimiento, lo que a su vez estimula a los productores a mejorar continuamente sus prácticas y técnicas. En este sentido, el prestigio asociado a un galardón como el Cincho puede transformar la trayectoria de un productor, convirtiéndolo en un referente dentro del sector y contribuyendo al desarrollo económico de la región.
¿Qué otros quesos destacados fueron reconocidos en esta edición de los Premios Cincho 2024?
En la reciente edición de los Premios Cincho 2024, el queso Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz S.L. se alzó con el galardón al Mejor Queso Artesano, destacándose entre más de 1.200 muestras de 16 países. Sin prohibición, no fue el único reconocimiento; un total de 104 quesos recibieron el prestigioso Cincho de Oro y Plata en diversas categorías. Este evento, que se llevó a cabo en el Real Monasterio de San Zoilo, reunió a más de 60 catadores expertos que evaluaron meticulosamente las muestras, asegurando que solo los mejores quesos del mundo fueran premiados. La calidad y la diversidad del queso español brillaron, reafirmando su posición en el escenario internacional.
Premio a la Tradición: El Ahumado Campoveja Brilla en los Cincho 2024
El Ahumado Campoveja, un queso artesano de Herederos de Félix Sanz S.L., se ha alzado con el prestigioso premio al Mejor Queso Artesano en los Cincho 2024, celebrados por la Junta de Castilla y León. Este galardonado producto, que ya había obtenido reconocimiento internacional en 2012 como el mejor queso ahumado en Inglaterra, destaca por su proceso de curación de ocho meses y su elaboración con leche cruda de oveja, complementado con un delicado ahumado de maderas nobles. La empresa, ubicada en la localidad vallisoletana de Serrada, resalta en su presentación la rica experiencia sensorial que brinda su queso, caracterizado por una intensa combinación de matices ahumados y el sabor robusto de un queso maduro.
La competencia fue feroz, con más de 1.200 muestras de 16 países en la XI edición nacional y V internacional de los Premios Cincho. Un panel de más de 60 catadores expertos de diez naciones evaluó meticulosamente las muestras en el Real Monasterio de San Zoilo, en Palencia, durante una fase de cata que duró tres días. Al final del evento, el viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente, anunció a los vencedores en el mismo lugar donde se habían degustado los quesos. Con un total de 104 Cinchos de Oro y Plata otorgados, el Ahumado Campoveja se consolida como un referente de la excelencia quesera en el ámbito internacional.
Premio a la Tradición: El Ahumado Campoveja Brilla en los Cincho 2024
En la reciente edición de los Premios Cincho 2024, el prestigioso Ahumado Campoveja de la empresa Herederos de Félix Sanz S.L., ubicada en Serrada, Valladolid, se alzó con el título de Mejor Queso Artesano de Castilla y León. Este queso, con una curación de ocho meses y elaborado con leche cruda de oveja, ha sido galardonado anteriormente en Inglaterra, destacándose por su exquisito sabor ahumado, resultado de la utilización de maderas nobles. La experiencia gastronómica que ofrece este producto es un deleite para los paladares más exigentes, convirtiéndolo en un referente en la tradición quesera española.
La competencia fue intensa, con más de 1.200 muestras de 16 países diferentes en la XI edición nacional y V internacional de estos premios. Un jurado compuesto por más de 60 catadores expertos evaluó cada producto en el emblemático Real Monasterio de San Zoilo, donde se revelaron los ganadores. El viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente, tuvo el honor de anunciar los premiados, destacando la importancia de estos galardones en la promoción de la excelencia quesera a nivel mundial.
Sabor y Excelencia: Un Galardón para un Queso Único
El pasado miércoles, la Junta de Castilla y León reveló los ganadores de los prestigiosos Premios Cincho 2024, destacando al Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz S.L. como el Mejor Queso Artesano de la comunidad. Este exquisito queso, elaborado con leche cruda de oveja y ahumado con maderas nobles, ha logrado un reconocimiento internacional, habiendo sido galardonado previamente en Inglaterra en 2012. Con ocho meses de curación, su sabor profundo y matices ahumados prometen una experiencia culinaria única que ha conquistado a los paladares más exigentes. En un certamen que reunió 1.200 muestras de 16 países, el Ahumado Campoveja se alzó entre los 104 Cinchos de Oro y Plata otorgados por un jurado de más de 60 catadores expertos, reafirmando su lugar como un referente en el mundo del queso.
Sabor y Excelencia: Un Galardón para un Queso Único
El pasado miércoles, la Junta de Castilla y León anunció con gran entusiasmo los ganadores de los Premios Cincho 2024, destacando al Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz S.L. como el Mejor Queso Artesano de la región. Este exquisito queso, elaborado con leche cruda de oveja y ahumado con maderas nobles, ha conquistado paladares desde su reconocimiento en Inglaterra en 2012. Con una curación de ocho meses, su intenso sabor ahumado fusionado con la esencia del queso viejo promete una experiencia gastronómica única. La competencia fue feroz, con 1.200 muestras de 16 países en la XI edición nacional y V internacional del certamen, donde un panel de más de 60 catadores evaluó con esmero cada queso. El viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, Jorge Llorente, se encargó de anunciar los premiados en la misma sede del evento, el histórico Real Monasterio de San Zoilo.
Competencia Internacional: El Ahumado Campoveja Destaca entre 1,200 Muestras
El Ahumado Campoveja, un queso artesano de Herederos de Félix Sanz S.L. de Serrada, ha brillado en la reciente edición de los Premios Cincho 2024, llevándose el título al Mejor Queso Artesano de Castilla y León. Este distintivo producto, con una curación de ocho meses y elaborado con leche cruda de oveja, ha conquistado paladares gracias a su ahumado con maderas nobles y su rica complejidad de sabores. En una competencia feroz que incluyó 1,200 muestras de 16 países, la calidad excepcional de Campoveja fue reconocida por más de 60 expertos catadores en un evento celebrado en el Real Monasterio de San Zoilo. La entrega de premios, marcada por la emoción y el orgullo local, subraya el compromiso de la empresa por ofrecer una experiencia gastronómica única que resalta la tradición quesera de la región.
Competencia Internacional: El Ahumado Campoveja Destaca entre 1,200 Muestras
El Ahumado Campoveja, un queso artesano de Herederos de Félix Sanz S.L. ubicado en Serrada, Valladolid, ha sido galardonado con el premio al Mejor Queso Artesano en los Premios Cincho 2024. Este queso, de ocho meses de curación y elaborado con leche cruda de oveja, destaca por su intenso sabor ahumado, resultado de un proceso que utiliza maderas nobles. Reconocido previamente en Inglaterra como el mejor queso ahumado en 2012, el Campoveja ha conquistado paladares y ahora se posiciona como un referente en la gastronomía de Castilla y León.
La competencia fue feroz, con más de 1,200 muestras de 16 países compitiendo por el reconocimiento en esta XI edición nacional y V internacional de los Premios Cincho. Un panel de más de 60 catadores expertos evaluó las diversas muestras en el Real Monasterio de San Zoilo, donde se celebró la fase de cata. Jorge Llorente, viceconsejero de Política Agraria Comunitaria y Desarrollo Rural, anunció los premiados, destacando la calidad y la tradición de los quesos presentados, y subrayando la importancia de este evento para el sector quesero a nivel global.
El Ahumado Campoveja de Herederos de Félix Sanz S.L. se ha consagrado como el mejor queso artesano de Castilla y León en los Premios Cincho 2024, destacando no solo por su excepcional calidad, sino también por el reconocimiento internacional que ya había recibido en el pasado. Este galardón, obtenido entre 1.200 muestras de 16 países, subraya la riqueza y diversidad de la producción quesera mundial. La combinación de técnicas tradicionales y sabores auténticos continúa elevando la gastronomía de la región, prometiendo un futuro brillante para los productos locales.
Fuente: El mejor queso artesano de Castilla y León se elabora en Valladolid
